「科学の目で見る食品添加物の安全性」
令和6年2月23日(金・祝) とくぎんトモニプラザ
講演1
「食品添加物のリスクを正しく理解するには」
国立医薬品食品衛生研究所安全情報部 畝山智香子氏
講演2
「食品添加物のリスクコミュニケーションのあり方」
NPO法人食の安全と安心を科学する会 山崎毅氏
- Q食品添加物は体によくない？
- A
食品添加物には基準値が設定されています。
食品添加物が使われているから悪いということはありません。
The Dose Makes Poison (毒か安全かは量で決まる)
Paracelsus(1533)
すべての物質は毒であり、毒になりえない物はない。
用量のみがその物質が毒でないことを決める。
まとめ
学生とみられる若い方も熱心に聞いていた
感心かつ頼もしい👏